코로나가 끝나고 여름이 다가오면서 많은 분들이 다이어트를 하기 시작했습니다. 최근에 똑같이 먹더라도 혈당 조절이 가능한 애플 사이다 비니거(애사비) 다이어트에 대한 관심이 많아지고 있습니다. 애사비 먹는 법과 효능을 알아보고 부작용도 어떻게 피해 갈지에 대해 알아보겠습니다.
애플 사이다 비니거(애사비)란?
애플 사이다 비니거(줄여서 애사비)는 쉽게 말해서 사과 식초의 건강한 버젼이라고 보시면 됩니다.
하지만 우리가 요리할 때 쓰는 시중의 사과식초랑은 다릅니다.
애사비는 사과를 정제하지 않은 상태에서 천연으로 발효한 식초입니다.
일반적으로 우리가 자주 먹던 음식용 식초는 발효를 하는 과정을 조금 앞당기기 위해서 주정(즉, 알코올)을 섞어줍니다.
그러면 조금 더 빠르게 발효가 되어 식초가 됩니다.
사실 식초라는 면에 있어서 둘 다 거의 비슷합니다.
하지만 다이어트를 하는 우리의 입장에서 정말 중요한 게 성분인데요.
일반적으로 요리에 쓰는 사과 식초의 성분을 보시면 주정, 사과 농축액 그리고 가끔 고과당, 올리고당 등이 들어가곤 합니다.
주정이 들어갔다면 쉽게 발효를 시키지만 애사비의 천연 발효와는 조금 다른 개념입니다.
또한 당 성분은 다이어트에 취약한데 고과당, 올리고당이 들어간 식초를 마시게 되면 혈당 조절에 있어서 조금은 방해를 하는 성분이라고 보시면 됩니다.
그렇다면 어떻게 먹는 게 좋은지 살펴보도록 하겠습니다.
애플 사이다 비니거(애사비) 먹는 법
애사비를 우선 잘 골라야 합니다.
1) 애사비 선택방법
애사비의 성분표를 보시고 당 성분이 들어가 있지 않는 것을 고르는 게 가장 중요합니다.
또한 가격이 부담된다면 주정이 들어간 식초를 골라도 되겠지만 천연발효를 시킨 것이 조금 더 우리 몸에 좋기 때문에 주정이 들어가지 않은 천연발효한 식초를 고르시는 것을 추천드립니다.
2) 애사비 먹는 법
한번 섭취할 때 15~30ml 정도, 즉 1~2T 정도를 물에 타서 마십니다.
(물은 150~300ml 정도를 타서 애사비를 꼭 희석시켜야 합니다!)
식사 도중 또는 식사 직후에 바로 마셔줍니다.
저 같은 경우는 식사 도중에 애사비를 물에 타서 중간중간 마셔주는 편입니다.
애사비는 산성이다 보니 식도와 위에 영향을 줄 수 있고 특히 치아 에나멜에도 영향을 줄 수 있습니다.
그렇기 때문에 꼭 충분한 물과 섞어서 드시되 공복에는 드시지 않는 것을 추천합니다.
저는 식사 도중에 마시더라도 마실 때마다 목이 살짝씩 신맛에 의해 통증이 있는데요.
공복에 먹게 된다면 굉장히 힘들 거 같다는 느낌이 들더라고요.
만약 물에 타서 마시는 게 힘드시다면 다이어트하시는 분들은 샐러드를 많이 드시니 샐러드에 1~2T 섞어서 드시면 좋습니다.
샐러드 맛도 풍미를 높일뿐더러 건강에도 좋으니 안 할 이유가 없습니다.
애플 사이다 비니거 효능
애플 사이다 비니거는 다이어트에 탁월한 효능들이 있습니다.
1) 혈당을 낮춰줍니다.
→ 식사를 하게 되면 특히 탄수화물, 당 성분을 먹게 되었을 때 혈당이 급격히 높아져서 인슐린 분비량도 높아져 인슐린 스파이크 현상이 발생합니다.
그렇게 되면 인슐린이 급격하게 혈당을 낮춰주다 보니 시간이 지났을 때 허기짐이 굉장히 심해집니다.
더욱 먹을 수밖에 없는 환경을 만들어줍니다.
인슐린이 급격하게 높아지면 지방합성도 활성화시켜서 결국 뚱뚱해지도록 만들게 됩니다.
그러나 애사비를 먹어주면 혈당도 조절해 주면서 낮춰주기 때문에 인슐린 분비량을 조절해 주어서 지방합성 활성화를 낮춰주는 효과를 갖습니다.
2) 내장 지방을 줄여줌
→ 2017년도 베헤스티 의과대학의 연구를 확인한 결과, 12주간 애사비를 먹었을 때 안 먹었을 때보다 체중감량 효과가 약 2배 정도 있는 것을 확인했습니다.
3) 변비 해소
→ 변비에 도움이 되는 펙틴 성분이 다량 함유되어 있어 설사를 완화시켜 줍니다.
또한 장운동을 활발하게 하여 변비를 해소시켜 줍니다.
4) 항염 효과
→ 시큼한 맛이 대변하듯이 인체의 유해균을 제거해 주고 염증을 감소시켜 주는 항염효과가 있습니다.
애플 사이다 비니거(애사비) 부작용
애사비는 엄밀히 말해 식초다 보니 산성성분입니다.
1) 희석 없이 그대로 마셨다가는 처음에는 치아의 에나멜 성분이 벗겨지게 됩니다.
그러면 충치를 조금 더 유발할 수 있습니다.
→ 이런 경우에는 빨대를 쓰시면 굉장히 큰 도움이 됩니다.
2) 위/식도 역류증 악화
산성성분이다 보니 식도 역류증이 있는 분들에게는 굉장히 큰 영향을 줍니다.
그냥 마시고 눕게 된다면 사실 다이어트보다 건강에 더 문제가 생길 테니 꼭 주의하셔야 합니다.
3) 만성 신장질환자는 비추천
신장에서 산을 처리하는데 산을 더 넣어주다 보면 신장에 부담이 됩니다.
그렇기 때문에 사실상 이런 분들에게는 추천드리지 않습니다.
4) 이뇨제, 인슐린 등 특별한 약 복용자에게 비추천
애사비는 산성성분이다 보니 특별한 약을 복용하시는 분들은 의사와 먼저 상의해보고 드시기를 추천드립니다.
이런 분들이 아니더라도 애사비를 섭취를 해가면서 본인에게 맞는 용량을 직접 찾아보셔야 합니다.
15~30ml를 추천했더라도 그대로 따라 했다가 힘들어하시는 분들도 많으니 본인의 용량을 꼭 찾아가시길 바랍니다.
그리고 문제가 발생했을 때는 병원에 가서 진단을 꼭 받으셔야 합니다. 안 그랬다가는 다른 병을 얻을 수 있습니다.
사실 애사비를 통해서 다이어트를 한다고 하지만 이것만 먹는다고 살이 저절로 빠지지는 않습니다.
애사비는 살을 빼게 도와주는 장치라고 보시면 됩니다.
식사를 비슷하게 하되 혈당 스파이크를 줄여주지만 운동을 하지 않으면 결국에는 다시 지방으로 가게 됩니다.
그렇기에 애사비만 믿지 마시고 애사비를 마시면서 운동도 꼭 열심히 해주셔야 합니다.
지금까지 애플 사이다 비니거(애사비)에 대한 총정리를 해보았습니다. 애사비는 쉽게 구해서 우리 몸에 큰 도움을 주기도 하지만 악영향을 끼치기도 쉬운 음식입니다. 그렇기에 꼭 애사비의 성분을 살펴보시고 어떻게 먹어야 하는지 효능과 부작용이 무엇이 있는지 확실히 살펴보시고 드시는 것을 추천드립니다. 여러분들도 애사비 드시면서 운동도 열심히 해서 몸짱이 되셨으면 좋겠습니다.